探花 眼镜 东谈主间至味是清欢——读《东谈主生贵懒散》
作者：史然（中国盲文出书社盲文校对）探花 眼镜
一谈到吃，每个东谈主齐有我方的偏好，并能发表一番罕见的主意。那么，怎样从日常饮食中吃出谈理，品出东谈主生真义来呢？好意思食家蔡澜仍是说，有灵性的东谈主从食品中也能悟出谈理谈理。读罢他的散文集《东谈主生贵懒散——蔡澜旅行食记》（以下简称《东谈主生贵懒散》），我在字里行间找到了谜底。
春秋战国时辰多著名士周游天地以博常识，踏勘山川，体察民情；感受民风，增广见闻，弘大视线；浩大躯壳，雕琢心智，以致闪现。而今天，好意思食家蔡澜通过《东谈主生贵懒散》一书带着咱们周游宇宙、吃遍东谈主间厚味、体会乐活东谈主生。这正所谓陆游在《酒熟醉中作短歌》所云：“东谈主生贵懒散，华贵安可苟。”作者蔡澜与咱们共享的不仅仅一餐饭、一盏茶、一盅酒、一段路径的愉悦之谈，更是一碗窘况生涯的心灵鸡汤，一段超然口腹除外的精彩东谈主生。
在这本书中，咱们不错随从蔡澜的脚步从莫斯科走到布宜诺斯艾利斯，阅尽泰西风情风光；从辽宁大连走到香港上环，品味不同民风好意思馔；从杯面、酱意象鱼卵、咖喱，感受好意思食背后传递出的东谈主文心扉。
何为“妙东谈主”？我默契，即是领有“洞明而真情的处世明智，敬爱而不可多得的灵魂”的东谈主。蔡澜先生恰是这么一位“妙东谈主”——他监制电影、回味好意思食、写稿、主执节目、玩手账、作念“网红”，资格丰富；他素性豁达，喜爱好意思食，好品好意思酒，饮食却别有益趣；他谈起男东谈主和女东谈主、婚配和爱情，有着我方的不雅察和罕见的主意。这即是蔡澜先生的雅趣东谈主生。他是作者、好意思食家和生涯家，活得绝对而又饱含真情。在书中，蔡澜娓娓论说着“诗酒趁年华”。难怪好友金庸评价他说：“蔡澜是果然超逸的东谈主，率真超逸而能以应付开畅的心态对待东谈主生。”
丝袜电影通过阅读《东谈主生贵懒散》一书，咱们不错体悟到吃的三重田地。蔡澜先生说：“辞世，大吃大喝是对人命的一种尊重，亦然一种轻易。偶尔地轻易我方，是清福。水平的条目，是慢慢地擢升，从低廉的，吃到贵的。原则上，应从稀罕吃到香浓。”这是第一重田地。他又说：“吃不饱的菜，最妙。豆那么轻细，一颗颗吃，哀怜每一粒的味谈，也哀怜了东谈主生中的一切细节。虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最好气象。鱼和饭的温度应该和东谈主体温度同样，过热和过冷齐分手格。”平淡处处认真细节和对食品报以尊重的作风，这是第二重田地。当吃遍了厚味好菜和奇珍异馐后，他于是说：“要学会‘浅尝’二字”，真可谓“东谈主间至味是清欢”。
这是一册看着看着肚子里的馋虫会叫出声的书，亦然一册读着读着锦上添花的书。打开书，蔡澜以寻味为缱绻，开启好意思食之旅。沿路行，沿路赏，沿路品。书中不仅记载了各地的好意思景趣闻，还有东谈主间百态；不仅开启了一场好意思食之旅，更是一场寻味之旅。那味，是珍馐之味，是好意思景之味，是妙东谈主之味。东谈主间百味，非悲欢聚散不错综合；世态万千，岂足不窥户不错尽览。若不可逐个抵达，那么便可打开这本书，听蔡澜先生说说也好。
《光明日报》（2023年11月11日 12版）探花 眼镜